好鍋在這裡! 「時短釜」生米煮成熟飯只要3分鐘「美虎鍋」日本知名料理職人設計 -

在實際操作上也很簡單，「時短釜」在內部設計了二條線，煮一杯米時，最下層那條線就是水量上限，然後米無須浸泡直接炊煮3-5分鐘，把火源關掉再燜個20分鐘，好吃的白米飯就大功告成。如果是二杯米，水量就是以第二條線為主，煮約6分鐘再燜個20分鐘就好了，相當方便。如果不想只是煮飯，「時短釜」也可以拿來煮馬鈴薯燉肉、咖哩、紅豆飯或是其它燴煮料理，烹調方式都一樣，以看水線為主，來決定炊煮時間。是不是很方便呢？如此一來，「這一鍋」就放著，可以另外去炒個菜或煮個湯，就可以簡單上桌囉。

美虎鍋一只會呼吸的鍋子

這個名字「美虎」還頗特別，這是由日本「料理的鐵人」五十嵐美幸所研究而成，以實用角度去設計研發，使用起來更是得心應手。Hirota為其品牌名，這個字在日文中是指火力，而美虎則取自於五十嵐美幸的名字，整體說來，就是美麗又有火力之意。

(美虎鍋。圖片來源/HIROTA官網)

考量到多數炒鍋「份量」都頗大，「美虎鍋」最大特色就是拿起來非常輕巧，只有0.8公斤，你可以用小指頭就輕易拿起來……鍋子本體較厚的地方就是底部了，有0.35公分厚，加上設計有導熱圈，所以導熱速度快，這也就是為什麼你可以用3/1的火力(或瓦斯)，就可以煮出一般的快炒料理。另外，其鍋蓋也有巧思，雖為完全密閉式，但有一個透氣孔，所以可以排出多餘水氣，但菜色在裡頭又可以快速熟成。

好鍋在這裡! 「時短釜」生米煮成熟飯只要3分鐘 「美虎鍋」日本知名料理職人設計

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