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Guy Martin ギイ・マルタン Quotidiens Gourmands solo & co フランス料理 洋書 レシピ
Guy Martin(ギイ・マルタン)による『Quotidiens Gourmands solo & co』です。
パリの名門レストラン Le Grand Vfour(ル・グラン・ヴェフール)のシェフとして知られるギイ・マルタンが、日常の食卓で楽しめるフランス料理を提案した一冊です。
本書では、一人分から少人数向けの料理を中心に、肉料理、魚料理、野菜料理、スープ、軽食など、家庭でも再現しやすいレシピを多数収録しています。
クラシックなフランス料理の技法を大切にしながらも、シンプルな食材と短い調理時間で作れるレシピが多く、日々の料理へ取り入れやすい内容となっています。
料理写真はフランスの写真家 Isabelle Rozenbaum(イザベル・ローゼンバウム)が担当。温かみのある写真とレイアウトが印象的で、ギイ・マルタンの料理哲学を視覚的にも楽しめる一冊です。
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【状態】
中古です。
多少の傷みがありますが、通読に問題はありません。
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【注意事項】
※当方は料理・ガストロノミー関連書籍を専門に扱っております。
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