1998/1/1 Montagud Editores ・LA PATISSERIE DE Pierre Herme 25,3 cm x 28,9 cm, 320 pages, couverture rigide
※Dchirure (7 mm de long) sur la partie suprieure de la couverture et du dos. ※La couverture prsente quelques marques (rayures, etc.). ※Le livre ne prsente pas d'autres dommages srieux qui gneraient la lecture, mais nous vous prions de considrer l'achat du livre comme ayant t inspect par un amateur.
Pierre Herm, ptissier de renomme mondiale Un livre qui rvle les recettes, les mthodes de cuisson et de service des gteaux et autres crations du clbre ptissier Pierre Herm.
Le livre est crit en franais et en espagnol, sans traduction japonaise.
Voici l'introduction du livre telle qu'elle apparat sur la quatrime de couverture
[Table des matires Introduction]. CE E LIVRE NOUS OFFRE L'EXTRAORDINAIRE TALENT TECHNIQUE DE PIERRE HERM, CHEF PTISSIER CHEZ FAUCHON (PARIS), GNIAL CRATEUR D'UNE PHILOSOPHIE PARTICULIRE DES SAVEURS DONT L'INFLUENCE EST PRSENTE DANS LE MONDE ENTIER.
P ERSONNAGE POLYFACTIQUE, RFLEXIF, AMANT DE L'ART ET TRAVAILLEUR INFATIGABLE, PIERRE HERM A INVENT DES CEN- TAINES DE RECETTES ORIGINALES ET A SU FAIRE D'IMPECCABLES ADAPTATIONS DES GRANDES SPCIALITS CLASSIQUES ET RGIO- NALES.
Au LU LONG DE CETTE OEUVRE EXCEPTIONNELLE L'ALCHIMISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES DONNE CONNATRE LES FORMULES, LES PROCDS ORIGINAUX, LES CONSEILS JUDICIEUX ET LES ASTUCES TECHNIQUES QUI ONT FAIT DE LUI LE PTISSIER DE NOS JOURS LE PLUS CONNU.
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