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ジャマイカ珈琲の歴史を知り尽くした生き証人、セント・クレア・シャーリー氏の集大成! ブルーマウンテンNo.1ジャーニーズエンド農園ウォッシュド100gです。 生涯現役を貫くシャーリー氏が「ジャーニーズエンド=旅の終わり」と名付けた農園の集大成のブルーマウンテン! 87歳にして週3日テニスで健康維持(2022の情報)に努めながら、毎日出社、その半分は現場の精製工場や農園で過ごすという鉄人です。 そんなシャーリー氏は2015年に新しいウェットミルを建設したり、古豪でありながらも新しい取り組みを行い続けています。 ブルーマウンテンとしては1500mと標高が高いため収穫が3〜4月と最後になる事、ブルーマウンテンピークの登山口付近に農園がある事も「ジャーニーズエンド」の由来だとか。 品種はティピカ単一。 土壌や雨量、日照に徹底的にこだわったジャマイカコーヒーのレジェンドのブルーマウンテン! 若輩者ですが一生懸命手網を振って焙煎致します。 焙煎度合いと豆のままか粉か御希望をコメントでお願いします。 (ご購入後1時間経過しコメント無い場合はこちらのおすすめの焙煎度合いで、豆にて発送致します。) 浅煎り(ミディアムロースト) →ナッツの甘味を感じたと思ったら上品で華やかでフローラル!上品で甘味と酸味の素晴らしいハーモニー。 中浅煎り(ハイロースト)酸味好きな方はこちら! →甘味と酸味が共に感じられ、柔らかくまろやかな味わいを楽しめます。上品さも感じますがスッキリだけでは終わらない厚みを感じるのはさすがブルーマウンテン! 中煎り(シティロースト)オススメ! →上品なだけじゃなくハッキリとした輪郭。シトラスの様なフレーバーに単調さは感じません。絶妙なバランス感!酸味4甘味5苦味1といった感じ。 中深煎り(フルシティロースト)日本人好みの焙煎 →甘味の中にうっすらと感じる酸味にブルーマウンテンの主張を感じます。迷ったら中深煎り!酸味2甘味5苦味3といった感じ。 深煎り(フレンチロースト) →濃いめのビターチョコ風味。どうしても深煎りが良い、という方限定。 賞味期限は発送から粉なら2週間、豆は1ヶ月。 直射日光は避け水に濡れないよう保存。 食品衛生責任者及び保健所の登録済み。 #コーヒー #珈琲豆 #直火焙煎 #珈琲 #コーヒー豆 #ブルーマウンテン >