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  • 商品數量
    1
  • 起標價格
    12,000円
  • 最高出價者
    / 評価:
  • 開始時間
    2026年03月20日 22時07分(香港時間)
  • 結束時間
    2026年03月27日 21時07分(香港時間)
  • 拍賣編號
    o1194236312
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●内容:
著者 秋山徳蔵 著
出版者 有紀書房
出版年 1966
1548p 図版 ; 22cm

(目次)
序文/p15
第一編 オルドゥーヴル(Hors‐d'oeuvre)つまみ物
オルドゥーヴル・フロワ(Hors‐d’oeuvre Froids)/p154
オルドゥーヴル・ショー(Hors‐d’oeuvre Chauds)/p188
第二編 ソース(Sauces) 添え汁―掛け汁
エレマン・ド・バーズ・デ・ソース(Elments de Base des Sauces)/p249
グランド・ソース[・]ド・バーズ(Grandes Sauces de Base)/p261
プチット・ソース・ブリュンヌ・コンポゼ(Petites Sauces Brunes Composees)/p268
プチット・ソース・ブランシュ、コンポゼ・エ・ド・レデュクション(Petites Sauces Blanches,Composes et de Reductions)/p284
アングレーズ・ショード・ソース(Sauces Anglaises Chaudes)/p306
フロワッド・ソース(Sauces Froides)/p313
フヌワッド・アングレーズ・ソース(Sauces Froides Anglaises)/p319
ブール・コンポゼ(Beurres Composs)/p321
マリナド・エ・ソーミュール(Marinades et Saumures)/p329
ジュレ(Geles)/p334
第三編 ガルニチュール(Garnitures) 附け合わせ―浮き身―飾り添え物
ファルス(Farces)/p340
アパレイユ・エ・プレパラーション・ディヴェルス・プール・ガルニチュール・ショード(Appareils et Prparations Diverses pour Garnitures Chaudes)/p352
アパレイユ(Appareils)/p355
アパレイユ・エ・プレパラーション・ディヴェル・プール・ガルニチュール・フロワッド(Appareils et Prparations Diverses pour Garnitures Froides)/p363
ガルニチュル・ド・メ・フロワ(Garnitures de Mets Froids)/p368
ガルニチュール(Garnitures)/p369
第四編 ポタージュ(Potages)羮汁
コンソメ(Consomms)/p409
ポタージュ・クレール(Potages Clairs)/p425
ポタージュ・リエ(Potages Lis)/p457
ポタージュ・リエ・スペシオー(Potages Lis Spciaux)/p490
スープ・ド・エ・ポタージュ・ド・レギュム(Soupes et Potages de Lgumes)/p501
スープ・ド・レコル・プロヴァンサル(Soupes de l’Ecole Provencale)/p512
ポタージュ・エ・スープ・ゼトランジエ(Potages et Soupes trangers)/p514
第五編 ポワッソン(Poissons) 魚類料理 付貝類料理
魚類料理の調理法/p532
魚の種類による料理/p545
ほか

●状態:
若干の線引き、書き込みあり(画像参照)
多少の経年劣化がありますが、切抜き、破損、ページ割れ、たばこ臭・ペット臭はありません。

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日本消費稅(10%) 日圓 日本購買商品和服務時需支付10%的消費稅。這是日本政府對商品和服務徵收的稅款。商品價格可能已包含消費稅,或會另外加收,請在下單時留意價格說明。 請注意,日本消費稅是日本國內對商品和服務的銷售稅,會在日本境內計算並收取。
預估日本當地運費 日圓 日本當地運費參考
預估商品重量 KG
國際貨運方式 Funbid空運費用
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  • 體積重量(KG) = 長度(L) (cm) X 闊度(W) (cm) X 高度(H) (cm) / 6000
  • 常見體積重商品:傢俬、釣竿、車材…
  • 集運2件商品或以上會收取「集運處理費用
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1. 國際運送

  空運:抵港通知超過七天以上未確認商品狀況,會產生客訴案件,將無法與賣家反映。

2. 香港本地運送

如貨件自提服務運送過程中導致外包裝破損並令貨品損壞或遺失貨物,該運單最高理賠金額為運費3倍或申報之貨物價格(以價低者為準)。

如標準快遞或即日快遞運送過程中導致外包裝破損並令貨品損壞或遺失貨物,該運單最高理賠金額為HK$780 或申報之貨物價格(以價低者為準)。

如因下列事件引致運送過程中導致貨品毀損、延遲,Jumppoint 皆不負任何責任︰
i. 包裝不穩固或未作加強而引致有破裂、毀損;
ii. 貨品性質為易燃、爆炸、發霉、腐壞、變色等;
iii. 易碎物品沒有標貼上「易碎標籤」;
iv. 無法預知或不可抗力因素,如交通事故、惡劣天氣情況等引起之阻礙或延遲;
v. 收件人聯絡電話不正確或無效等等。

會員收到並檢驗貨件後,若有任何疑問,請於收件後48小時內聯絡速遞公司客服人員,交由速遞公司判斷處理,Funbid 也會盡力提供相關資料協助會員處理。

3. 收到商品後

請盡快確認並檢查商品,商品規格、數量、配件 及 商品敘述是否符合。

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一、商品缺少提供資訊範例
二、商品不符提供資訊範例
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注意事項: 1. 若因賣家不願寄送海外,或賣家不清楚商品會被寄送至海外,而需要退換貨所產生的國際運費,需由會員自行承擔。可參閲郵局 EMS 易網遞 (e-Express) 費用查詢。若是酒類 或 影響飛安商品,則無法使用郵局寄送,僅能使用 DHL 寄送回日本。
2. 商品客訴處理期間, 請保留完整商品外包裝 (包含托運單資訊),並禁止自行維修或改變原始狀況,若有異動則會造成案件無法處理。

4. 檢查商品後

收到並檢驗商品後,若有任何疑問,建議於2小時内向 Funbid 反映。以下為提醒事項:

一、請勿將收到的商品拆封、使用 及 自行送修,且務必保留原始外包裝,利於後續處理相關事宜,避免商品更動過導致賣家不願處理。

二、可致電客服,客服會留言給您,並且請您提供以下資訊:
「您好, 商品ID:__________________ 問題,會先幫您建立客訴案件,但需要請您提供商品問題2-3張清晰的照片,含商品問題照片、商品包裝照片、出貨明細字條 及 外箱照片供我們補充資料,傳送至service@funbid.com.hk 服務信箱,並告知我們您想要的處理方式 (若未提供,會造成無法處理後續事宜),完成寄信後於客服留言訊息中告知,我們會盡快幫您與賣家確認,待處理人員處理後,若有相關疑問會再與您聯繫,感謝您的協助。 謝謝。」

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5. 常見問題

一、真假貨問題:若古董、名牌類商品收到後發現為膺品,需要舉證正規品 (正品) 與仿冒品的差異清晰照片。若無法提供相關證明,可以協助尋找第三方公正機關進行 精品鑑定服務
二、鐵壺漏水:古董類鐵瓶漏水,需要拍攝清楚漏水的地方,並提供照片。
三、運送損壞:若商品是於國際運送 (到自取點)時造成損壞,需要提供包裹的外箱 及 清晰的商品外箱損壞照片。

※ 註:提供給賣家的照片,請勿有中文相關資訊。
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