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名前: ボット・ゲイル クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット キュヴェ・ポール・エドゥアール(Bott-Geyl Crmant d'Alsace Extra Brut Cuve Paul-Edouard)
産地: フランス / アルザス地方
タイプ: 白・辛口スパークリングワイン
概要: フランスのアルザス地方で造られる、「クレマン」と呼ばれるシャンパンと同じ伝統的な瓶内二次発酵で造られた高品質な泡です。名門ワイナリー「ドメーヌ・ボット・ゲイル」が手がけており、有機栽培(ビオディナミ)の葡萄が使われています。 「エクストラ・ブリュット(極辛口)」のため糖分が非常に少なく、青リンゴや洋梨のような爽やかな果実味と、熟成によるトーストやブリオッシュのような香ばしいニュアンスが特徴の、キリッと引き締まった上品な味わいです。
名前: ビーヴァン・セラーズ ソーヴィニヨン・ブラン ドライ・スタック・ヴィンヤード(Bevan Cellars Sauvignon Blanc Dry Stack Vineyard)
産地: アメリカ / カリフォルニア州ソノマ・コースト(ベネット・ヴァレー)
タイプ: 白・辛口スティルワイン
概要: 数々の最高評価(パーカー・ポイント100点など)を獲得しているカリフォルニアのトップワイナリー「ビーヴァン・セラーズ」が造る白ワインです。 「無濾過(ノン・フィルター)」で瓶詰めされているため、うっすらと靄(もや)がかかったような外観をしています。それにより葡萄本来の旨味が一切削られておらず、柑橘類やハーブ、南国フルーツのような華やかな香りと、ソーヴィニヨン・ブラン種としては驚くほど濃厚でリッチ、かつクリーミーなコクのある仕上がりになっています。 >