【 熟成30年に迫る極上のひと雫 】
ドミニク・ローランは、
『ブルゴーニュの5本指に入る銘醸造家』。
彼が造り出す緻密で高いクオリティワインは、
今や世界中のワインラヴァーを虜にし続けています。
黄金時代を手がけて来た偉大なる銘醸造家達から、ブルゴーニュの自然でクラシカルなワイン造りを独自に習得。
テロワールを見事に再現する彼のブルゴーニュへの深い愛情は、
ワインを愛する全ての人々の称賛の的となっています。
昨今は、リリースすればすぐに完売してしまう
彼のこだわりが詰まったブルゴーニュを手に出来るのは、
極々一握りの人だけ。
そんなスペシャリストが最も得意とするシャルドネの
熟成30年に迫る極上モノを出品します。
保存状態も抜群に良いこのムルソーは、
『入手困難を極める幻の1本』
です。
「ピュリニー・モンラッシェ」
「シャサーニュ・モンラッシェ」
に並び、
シャルドネの頂点に君臨するブルゴーニュ白ワインの最高峰
「ムルソー」。
その美しい輝きは"金のひと雫"とも例えられる
『シャルドネのための聖地』
です。
ジャスパー・モリス氏は、『昔からムルソーの香りを“バターとヘーゼルナッツ (beurre et noisettes) ”と表現し、フランスのソムリエ界でよく使う。
(この2語は) セットになっており、片方の香りがわかるともう一方は自動的に見つかる。』と語ります。
「レ・フォルジョ」とは、ムルソー村北側の緩やかな南向き斜面の区画。
また、ヴィエイユ・ヴィーニュ(Vieille Vigne)とはフランス語で「古木」を意味し、
樹齢の高いブドウ木から収穫された果実で造られたワインのこと。
毎年小さい果粒のブドウを産み出すのが特徴で
非常に高い熟度が得られグラマラスなスタイルのムルソーとなります。
ドミニク・ローラン本人も
『以前の所有者の記録によれば、この区画の最も古いシャルドネは、
AOC以前の1923年に植樹されている(樹齢100年越え!)
ブドウ樹はあまり大きくないが、特別な糖度の高い果実をつける。
凝縮感のあるリッチなムルソーで、すぐにアーモンドやローストしたヘーゼルナッツの香りが感じられる』
と断言。また
1999年は、まったく選果の必要がないほどに
完璧なシャルドネが収穫出来た
ムルソーの「超」「超」大当り年。
圧倒的グレート・ヴィンテージ古董商品,有可能客製化、修改、換過零件,請下標錢注意。です。
満ち溢れるエネルギーと幾重にも重なった複雑性が内包。
厚みのある余韻がいつまでも続く
深遠なる仕上がりの超超大当たり年です。
ムルソーの醍醐味と言えば、熟成によるワインの変化の大きさ。
熟成は既に27年。
十分な熟成を経ることでたっぷりとしたボディは柔らかくなり
華やかさと優雅さが同居する素晴らしい極上のシャルドネへと見事な変貌を遂げています。
これほどまでに完璧なムルソー・レ・フォルジョを手に出来る機会は滅多に訪れません。
長熟を経ることで生み出された美しい味わいの偉大なムルソーですので
通常の白ワインよりも高めの温度帯でゆっくりと時間をかけてご堪能ください。
キメの細かい質感が和食にもすんなりとマッチし、非常に長い余韻が至福のひと時を演出してくれる
熟成30年に迫る極上の1本です。
今回の出品では、ブルゴーニュの「超」「超」大当り年
1999年のワインを多数取り揃えました。そちらも合わせてご覧ください。