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令和7年産 ★ 希少★ 限定品 ★尺やまめのフィレ☆ 8枚入り(成魚4匹分) ☆★ シーズン限定 ★ ☆九州 大分県日田産☆ このフィレは、まぼろしの魚 山女魚(やまめ)雄のいわゆる、尺もの(30cm以上)を3枚に下ろした物です。 採卵した後、すぐに3枚に下ろして、真空パックに詰めて急速冷凍保存しました。 贅沢、また希少な一品です!刺身でもOKです! 尺ものになると、養殖でも生育に2年~3年以上かかります。 餌の管理されている養殖のヤマメは、寄生虫の心配もありませんので安心です。 清流で育てたやまめは、クセもなく、天然よりも脂がのって最高に美味しい です!! 数量に限りがあるため市場に出回らない究極の一品です!! 一生に一度は食べておきたい、そんな贅沢品です。 今回、業務用パックでの出品です。 料理方法は、 お刺身や漬け、ムニエル、塩焼き、昆布巻き、から揚げ、おし寿司 あんかけ みそ焼き 等…
和・洋・中 何の料理にでもあいます。 ☆ おすすめは「やまめご飯」・・・まるごと2枚素焼きにして( ※ ポイント 少し皮にこげ目を付ける)、 炊飯器のお米の上に乗せ、醤油(濃い口、うす口)、みりん等を入れ炊飯します。 炊き上がったら、身をほぐしてご飯に混ぜ込むだけです。 ※ 写真と実物では色合いなど、見え方が異なる場合がございますのでご了承下さい。
すし すし屋 すし店 軍艦巻き しょうゆ漬け キャビア 黄金 やまめ
クラ 生 塩漬け 丼 えのは アマゴ フィレ 尺もの 尺やまめ
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