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<商品説明> ●「洋書 PIERRE GAGNAIRE ピエール・ガニェール
フランス料理 レシピ集」
著者名 :ROUVIERE NICOLAS
出版社名:KERIBUS
発行年月:2023年
サイズ :472ページ 27×22×4.5cm
状態:
カバーの一部に軽いスレ、角にヨレ、
小口にシミが少しありますが
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。
ハードカバー
テキスト :フランス語
ピエール・ガニェール氏の料理世界を5つの異なる切り口から解き明かした
472ページにわたる分厚い一冊です。
「厨房の詩人」の真髄: 既存の枠組みに捉われない、即興的で独創的なガニェール氏の
レシピと哲学が、美しいビジュアルと共に収録されています。
圧倒的なボリューム: 5つの独立したテーマを持ち、氏のキャリアの集大成とも言える重厚な内容。
プロの料理人にとっては一生もののバイブルとなり、コレクターにとっては至高のアートブックとなります。
商品コード 9791091713245
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