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<商品説明> ●「和食 日本料理 専門書 7冊セット」
状態:
「四季の香り 走り・旬・名残り」見開きにサインがあります。
函やカバー、一部の小口まわりに経年による
薄汚れやスレ等の使用感がありますが
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。
・「日本料理店のお弁当」
平井和光/ 結野安雄/柴田書店/2015年
・「野菜かいせき 先付から甘味まで野菜料理590品」
田中博敏/柴田書店/2013年
・「やさい割烹 日本料理の「野菜が8割」テクニック」
野崎洋光/ 江崎新太郎/堀内誠/柴田書店/2016年
・「四季の香り 走り・旬・名残り」
遠藤十士夫/柴田書店/1989年
・「日本料理 前菜と組肴」
野崎洋光/柴田書店/2015年
・「実用前菜技術事典 上巻」
阿部孤柳/ジャパンアート社/1990年/函入り
・「実用前菜技術事典 下巻」
阿部孤柳/ジャパンアート社/1990年/函入り
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