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グラフィック社発行 定価:2700円(税別)
【エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで、全世界のコーヒーレシピを紹介。アフリカやアラブから始まり全世界に伝播したコーヒー。世界中のローカルなコーヒースタイルを味わうことで、その歴史と文化の香りに触れる。 目次 ●コーヒーが世界で最も愛される飲みものになった理由 ●コーヒーについて知っておきたいすべて ●世界を変えた植物 ●イタリア:世界を変えたコーヒー、エスプレッソの故郷 ●エチオピアのコーヒー文化と儀式 ●タンザニアのキリマンジャロからピーベリーまで ●イエメン:世界を制覇した、信仰のための飲みもの ●アラビア半島における儀式と寛容 ●コミュニティ、あるいは隠れみのとしてのトルコのコーヒーハウス ●密輸された豆とインドに吹くモンスーン〔ほか〕】
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