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◆チーズを味わう料理教室◆本になった料理学校 特別講座 エスペリア 森克明 価格:不明、サイズ(cm):23、頁数:88 出版社:千趣会:発行年(2000/12) -+-+- 【レビュー】 森シェフ直伝の24レシピと、チーズのおいしい楽しみ方 この本はリングブックで、開いたまま閉じにくいので、お料理をしながら見やすい本です。 また、硬質ビニールでカバーされていますのでキッチンでも汚れにくい本です。 【目次】チーズとパン、パスタ チーズのブルスケッタ ピアディーナ シャンベルタンのリゾット ほか チーズと野菜 カプレーゼ ほかパルミジャーノのカルパッチョ チーズと魚・肉 スズキとブリーのオーブン焼き 舌平目とリコッタの白ワイン蒸し モッツァレラの刺身風 ほかチーズで和風 タレッジョのきんちゃく風 カッテージとあさりのおから風 ほか