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コーヒー生豆となります。 お好みの焙煎でコーヒーをお楽しみください。 【内容量】 1kg
【賞味期限】生豆で1年、焙煎後60日 【生産地】タンザニア アルーシャ州 カラツ県 【農園名】シャー農園 【標高】1,400〜1,700m 【品種】ケント種・ティピカ種 【乾燥方法】天日乾燥 【Qグレードポイント】82.92点 【受賞歴】Tanzania Fine Coffees Competition 2023において上位20位に入賞 ■シャー農園は、キリマンジャロの西側、ンゴロンゴロ自然保護区のすぐ近くにあり、野生動物の楽園に根ざす豊かな土壌にあります。 1920年代に農園が始まり、2023年から日系企業が運営を引き継ぎ日本人スタッフが常時2~3名駐在しながら、現地職員への農園指導・支援、農場改善を地道に行っています。 ■品質管理において、DXを駆使した農園管理など先進技術を積極的に試行・導入し環境負荷を少なくするための研究、実験にも力を入れています。 ソーラーパネル・蓄電設備や節水設備、生豆の分析機器などを導入し、持続可能な品質の高いコーヒー生産を目指して運営を行っています。 人工衛星データを活用した土壌分析によるスマートアグリの実証プロジェクトを実施中。 ■風味は、酸味は弱く、程よい甘味が感じられ、柔らかい杏子のような感じ。 後味もボディ感は、クリーミー、マイルドですっきりしておりクリーン。 ■焙煎度合いはミディアム、ハイローストに向いており、バランスの良さからブラックで飲みやすいコーヒーとなっています。 (食品衛生責任者取得済)
(保健所に営業届出済) >