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グラフィック社発行 定価:1500円(税別)
【とても身近な食材の「卵」。たいてい冷蔵庫に入っていて、朝食、お弁当、夕食にも便利な食材。メインにもなり、脇役にもなり、いつも安定した価格で、どこでも手に入れることのできる優秀食材。ビタミンCと食物繊維以外の1日に必要な栄養素のほとんどを含み、低カロリーの卵(1個約80kcal)は、ダイエット時のたんぱく質補給にも最適です。卵は調理によって形が代わり、焼けばなんともいえない美味しい香りを放ち、ボリュームも出て、肉、魚、野菜、ほかの食材とも相性がよく、老若男女に愛される食材です。本書は食卓にぴったりな卵レシピを紹介致します。 目次 ●思い出の卵 ●ふんわり卵 ●茹で卵 ●落とし卵 ●目玉焼きとオムレツ ●卵でソース ●簡単卵】
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