商品について

    ご閲覧いただきましてありがとうございます。
    こちらのワインは、イタリア料理店で商品としてできる限りの注意を払いセラー保管していたものです。
    イタリア最高峰の銘酒やワインガイドにて最高評価を獲得した収穫年のワインを中心に収集してきました。
    整理のため、現在では希少となった９０年代ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。の秘蔵ワインをお譲りさせていただきたく出品いたします。
    ボルドーと違い、イタリアの古酒は市場にほとんど存在してませんので、出会いはまさに一期一会かと思います。
    4月中旬迄の期間限定の出品となります。至らない点が多々あるかと思いますが、どうぞ宜しくお願いいたします。

 商品情報

         1997 VINTAGE TUNINA  JERMAN - Villanova di Farra（Farra d'Isonzo）- Friuli=Venezia Giulia     *Sito：  https://www.jermann.it/ 
 

• ワイン名： ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。・トゥニーナ
• ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。： 1997年
• ワイナリー： イエルマン
• 産地： フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州ファッラ・ディゾンツォ地区
• 生産量： 50,000本
• セパージュ： シャルドネ種（25%）、ソーヴィニョン種（25%）、マルヴァジ・アイストリアーナ種（23%）、リボッラジャッラ種（22%）、ピコリット種（5%）
• 栽培：有機栽培
• 熟成：ステンレスタンク（イノックス）で 12ヶ月 / 瓶熟 6ヶ月 （ろ過と清澄化なしの瓶詰め）
• 液面レベル(目安)： 2-3 [*]参照
• ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。チャート：●●●●●
• 備考： GAMBERO ROSSO：3 Bicchieri / VERONELLI：★★★ (89) / BIBENDA：5 Grappoli

• コメント： ＜28年熟成品＞ 名実ともにイタリア最高の白ワインの造り手として世界中にその名を馳せる「イエルマン」。「ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。・トゥニーナ」は、イエルマンの実力を世に知らしめた代表的な白ワインです。2006年度版のガンベ ロッソ20周年特別企画では「イタリアを変えたワイン第５位」にも選ばれており、このワインがいかに長い間高い支持を受けてきたのかがよくわかります。ロンコ・デル・フォルティーノにある16haの畑で、主に泥灰土と砂岩の土壌に植えられたフィールドブレンドから生産されています。収穫量はフリウリの平均値よりもかなり低く抑えられており、他の白品種よりも約2週間後に遅摘みすることで、さらに豊かな味わいを実現しています。ガンベロ・ロッソ1999年版では、「1997年は、この傑出したワインの偉大さを確認することができた。素晴らしい香り、トマトの葉とミックスフルーツのヒントを持つ複雑な香り...比較可能な味わいと、ふっくらとしているがエレガントなテクスチャーのベースにあるフルーツの風味の無尽蔵なシンフォニー」と述べている。また、2017年にトゥニーナの30ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。を垂直試飲した後、当主イエルマンはYouTubeのインタビューで、1979年と1997年が特に印象的で感銘を受けたと述べている。同じく試飲会に参加していたワインジャーナリストRichard Baudainsも「アカシアの蜂蜜、サルタナのタッチ、トロピカルフルーツ、押し花、リースリングのようなペトロール香がある香り...口に含むと大きなインパクトがあり、熟した肉付きの良い果実、素晴らしい進行性、長く複雑なフィニッシュ」と熱弁していた。「ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。・トゥニーナ」は、リリース当初は単純に親しみやすく、長期熟成させると、まるで樽熟をしているかの様なふくよかさが支配します。リリース直後と熟成後の劇的な味の変化があります。加えて、1997年ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。はガンベロロッソにおいて「年間最優秀白ワイン」にも選出された歴史的ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。で、現在でもその功績は語り草となっています。希少なバックヴィンージ1997！イエルマンの実力を世に知らしめた長期熟成白ワイン「ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。 トゥニーナ1997」是非この機会にお試しください。
  
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  【難あり】ご留意ください。こちらのワインは、コルク先端キャップトップ部分、キャップシール辺りにワイン液が僅に染みてしまっています（写真4、5、6）。ワイン液の濁りもなく液面も経年なりの高さですので、過去の例から見ても味に影響はないと思われます。 お飲みになる迄は立てての保管と 抜栓の際は細心の注意を払って頂くことをお願い致します。※念のため発送時にはキャップトップ部分をラップと輪ゴムで保護して発送します。

              ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ [*] 液面レベル（目安）━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 ●1. ハイ・フィル
  通常の充填レベル。若いワインレベル。
 ●2. イントゥー・ネック
  ハイ・フィルのレベルと同様、あらゆる熟成年度で良好な状態。瓶詰めされてから10年経過のワインの場合には最良となる。
 ●3. トップ・ショルダー
  15年またはそれ以上の赤ワインについては想定の範囲。
 ●4. アッパー・ショルダー
  コルクがワインを吸収する、蒸発等により目減りがありますが、20年以上のすべてのワインについて許容範囲とされる。 それ以上 のワインについては特に良い。
 ●5. ミッド・ショルダー
  コルクが多少なりとも劣化しており、それなりのリスクがあるかもしれません。ただし、30～50年経過しているワインでは    珍しくない液面の高さでもあります。

※ブルゴーニュ型のボトルは、肩のスロープの状態からレベルをショルダーなどと定義することは妥当ではないとされています。
 ボルドーワインに比べて量が目減りすることによる影響を受けることが少ないです。

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