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特集/ニュー「たまご」パラダイス 冷たいニラ玉、黄身のせメンマ、卵まぜ麺…… たとえばキミがいるだけで ローマの下宿先で教わった 生たまごカルボナーラ 教える人=髙山 大さん 「メゼババ」店主 たまごクリエイティブ&エンターテインメントの祭典! オムレツ五輪開幕! 【和食代表】牡蠣たま 山椒醤油 【中華料理代表】メレンゲ芙蓉蟹(フーヨーハイ)チリソース 【スペイン料理代表】スフレトルティージャ 【イタリアン代表】釜揚げしらすのふわふわオムレツ 【ベトナム料理代表】牡蠣とアサリのココナッツミルクオムレツ 【ペルー料理代表】エイヒレのトルティーヤ 【フレンチ代表】柚子香るデザートオムレツ 【京都の二大たまごどんぶり 】 甘辛豚肉×ふっかふか錦糸卵 京都「大鵬」てりどんきんし ぷるっとろな極上“まだら白身” 京都「通しあげ そば鶴」玉子丼 ホテルニューオータニ(東京)が60年で導き出した「王道レシピ」 幸福の黄色いサンドウィッチ 教える人=太田高広さん 「ホテルニューオータニ(東京)」副総料理長 気になっていたあのモヤモヤを検証せよ! たまご未解決事件 30日で確実にたまご料理の腕が上がる! たまごスープ日めくりカレンダー 教える人=有賀 薫さん スープ作家 スーパーのたまごの名品を探せ! 階級別 TKG(たまごかけごはん)選手権 知っているようで知らないたまごの話 いいたまごってなんだろう たまごのっけで完成するインドのパルシー風料理 ある晴れた日のサニーサイドアップキーマカレー 教える人=メタ・バラッツさん 鎌倉「アナン邸」三代目 たまごと豆乳を丼に入れて蒸すだけ フリーダム どんぶりたまご蒸し 教える人=ウー・ウェンさん 料理家 食卓に革命が起きる! タルタルソース研究所 教える人=米澤文雄さん「No Code」オーナーシェフ dancyu味玉史に燦然と輝く2大レシピ見参! 味玉グレイテストヒッ2(ツー) dancyu公式 至高の味玉 「麺屋武蔵」の究極とろとろ味玉 小粋なたまごつまみ7選 春の夕暮れ、たまごつまみとオレンジワインと。 たまごを使った名酒肴をめぐる 中央線 たまご呑みホッピング 食いしん坊倶楽部の皆さん! 好きなたまご料理を教えてください。 好きなたまごかけご飯のアレンジを教えてください。 連載 自炊の風景 第5回 卵料理とオノマトペ 文=三浦哲哉 イラスト=いそべかをり 湯島聖堂の料理帖 第5回 中華クレープ「春餅」にチャレンジ! 教える人=山本 豊さん 文=澁川祐子 撮影=今清水隆宏 うちの味 第5回 葉加瀬太郎さん ヴァイオリニスト 聞き書き=井川直子 イラスト=マメイケダ 京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理 第5回 貝の“旨味”を存分に味わう技 構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 編集=石出和香子 協力=サノワタル 僕の行きつけ vol.5 神戸・芦屋篇 楠田裕彦さん 「メツゲライクスダ」店主
ほか
定価1,500円
◆状態:折れ、スレ、読みぐせ、 汚れ等無くキレイな状態です。
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