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20690/フランス料理 シェフ・シリーズ 専門家の味をあなたの食卓に 14冊セット 中央公論社 坂井宏行 鎌田昭男 北岡尚信 城悦男 勝又登

  • 商品數量
    1
  • 起標價格
    6,500円
  • 最高出價者
    kaz******** / 評価:8
  • 開始時間
    2026年01月26日 13時50分(香港時間)
  • 結束時間
    2026年02月03日 00時50分(香港時間)
  • 拍賣編號
    f1217334889
  • 商品新舊
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<商品説明>


●「フランス料理 シェフ・シリーズ
  専門家の味をあなたの食卓に 14冊セット」

出版社名:中央公論社
サイズ :30×21cm

状態:
カバーや一小口まわりに経年による
薄汚れやスレ、ヤケ等の使用感がありますが
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。
古い発行の本ですので、
状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。


すべてソフトカバー

・「2 毛利進の小さなコース料理」
以下目次より-----
夏らしい小さなコース6種類
秋は味覚もデリケートに小さなコース5種類
冬の小さなコース9種類
春の小さなコース4種類
コースづくりに役立つ基本

・「5 坂井宏行の季節の貴婦人オードヴル」
以下目次より-----
美しさを競うオードヴル
伝統的なオードヴルテリーヌ
簡単なオードヴル
凍るような冷たさが魅力 アスピック
和風の素材を使って作るフランス風のオードヴル
健康派におすすめしたい野菜のオードヴル
卵好きが大喜びするオードヴル  ほか

・「6 鎌田昭男の野性が香るフランスの地方料理」
以下目次より-----
海辺の地方
内陸の地方
パリ周辺
シェフ鎌田ご推薦 オードヴルからデザートまで
各種の基本

・「7 野口新生の肉の調理ノート」
以下目次より-----
フランスの食卓から
新しい味わいが加わる、フランス風肉料理19の基本
肉を味わう23皿
サラダ
スープ
エマンセ
肉の部位とその使い分け  ほか

・「10 北岡尚信の皿数で楽しむ家庭フランス料理」
以下目次より-----
今夜の食卓はビストロの味
じゃがいもで作るつけ合わせ
ムニュ・デギュスタシオン

・「14 城悦男の味のダンディズム 野菜料理集」
以下目次より-----
色合いを食べる 歯ざわりを食べる 形を食べる
素材の特性をうまく引き出せば簡素な野菜の料理でも
名菜と言い得る
葉っぱのサラダ
輸入野菜
野菜が素材のエレガントなお菓子 ほか

・「15 ジョゼ・アリミのTOKYOフランス料理 パリ・東京の合わせ味」
以下目次より-----
キッチンは東京 皿の中はパリ
オードヴル
スープ
魚料理
肉料理
野菜とサラダ
デザート ほか

・「30 レ・ザンジュ 依田輝明の皿からはみだす美味しい香り」
以下目次より-----
香りの層と香りの厚み
香りのオリジナル交響曲
素材の香りを混ぜ合わせる
安定した味のリズムに強い香りのアクセントを ほか

・「36 カーエム 宮代潔の粋な味を追って 数あるおいしさの中に」
以下目次より-----
冷たいオードブル
温かいオードブル
肉料理
スープ
魚料理
デザート

・「50 ル・グラン・コントワー 菅沼豊秋のふたつの夢 育てたい料理の味と店の空間」
以下目次より-----
食前酒
アミューズ・グール
オードヴル
スープ
魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
四季を語る4つのコース
料理と花の食い合わせ  ほか

・「52 ステラ・マリス 吉野豪洋の海が語る料理 地元の素材と深くつき合う」
以下目次より-----
相模湾が与え、私が作る。
魚の料理
貝の料理
健康な一皿
新しい田舎料理
「からすみ」で冒険する
蕎麦の利用価値
素材しだいのデザート
甲殻類の料理  ほか

・「53 オー・ミラドー 勝又登のオーベルジュの味 箱根で実現するシェフの味」
以下目次より-----
地元の情景がつくらせる箱根のフランス料理
1月
5月
7月
9月
10月
11月
12月
三島の野菜畑
清冽な水で育った虹ますは、生でも食べられる
小田原市場から相模湾の魚
沼津市場から駿河湾の魚  ほか

・「57 オーベルジーヌ 小滝晃 東京の香る味 祖国を離れたフランス料理」
以下目次より-----
ソースをスープに見立てる
パイの条件
冬だけの香り
あくの強さを残したい
ヨーロッパ特産の魚介
日本の沿岸魚 ほか

・「スペシャル版 料理野菜図鑑 調理ガイド付き」
以下目次より-----
葉と茎を食べる野菜
実を食べる野菜
香草
つまもの
山菜
豆類
花を食べる野菜 ほか


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<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。

全国 (一部地域を除く) → 1280円

北海道・沖縄県・離島 → 1580円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。ご了承ください。



発送日は火曜日から金曜日です。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




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<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。

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預估日本當地運費 日圓 日本當地運費參考
預估商品重量 KG
國際貨運方式 Funbid空運費用
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  • 以實際重量跟體積重量作比較, 以較大者為計費重量
  • 體積重量(KG) = 長度(L) (cm) X 闊度(W) (cm) X 高度(H) (cm) / 6000
  • 常見體積重商品:傢俬、釣竿、車材…
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ii. 貨品性質為易燃、爆炸、發霉、腐壞、變色等;
iii. 易碎物品沒有標貼上「易碎標籤」;
iv. 無法預知或不可抗力因素,如交通事故、惡劣天氣情況等引起之阻礙或延遲;
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3. 收到商品後

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二、商品不符提供資訊範例
三、商品破損提供資訊範例

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4. 檢查商品後

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三、運送損壞:若商品是於國際運送 (到自取點)時造成損壞,需要提供包裹的外箱 及 清晰的商品外箱損壞照片。

※ 註:提供給賣家的照片,請勿有中文相關資訊。
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