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1円から!セツナウタ・ナイアガラスパークリング  

  • 商品數量
    1
  • 起標價格
    1円
  • 最高出價者
    hm5511 / 評価:753
  • 開始時間
    2026年04月12日 11時07分(香港時間)
  • 結束時間
    2026年04月19日 21時07分(香港時間)
  • 拍賣編號
    e1226254484
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■ ■商品名■ ■

■セツナウタ 2024■

秋田県出身の小西史明氏は東京でのサラリーマン生活を経て2009年に余市に移住。2011年より自社農園にて奥様と二人でぶどう栽培を始めました。総畑面積1.9ha、そのうち1.3haがココ・ファームと契約しているツバイゲルト(10Rワイナリーに原料出荷してこことあるシリーズのツヴァイゲルトに)、0.2haはこちらもココ・ファームと契約しているケルナー(10Rワイナリーに原料出荷)、残りの0.4haが自家醸造「セツナウタ」になります。 「セツナウタ」は2015年ファーストヴィンテージ
病気が無くて熟したブドウをつくることが登醸造の小西さんの基本。そしてワインは野生酵母により発酵をさせることが登醸造の味わい。目指すのは、「きれいで芳醇」プラス「旨味があってクセのある」、複雑味を感じられるワイン。

ブドウ品種:自園ツヴァイゲルト100%
アルコール:12%
醸造(野生酵母発酵):醸しツヴァイ58%、搾汁ツヴァイ42%
生産本数:1866本

■山田堂 ナイアガラ スパークリング 2025 白微泡■

山田堂は、北海道余市町登町の真ん中に位置する小さなワイナリーです。
2021年春、離農される農家さんから2.3haの畑を受け継ぎ、畑の側にある納屋をワイナリーへ改修。同年9月果実酒製造免許を取得し、ワイナリーとしてスタートしました。
今回はNouveau表記を外し、例年3 月頃に出しているNiagara Sparklingに統一となっております。よって、来年春に ナイアガラの泡はありません。 今年もアンセストラル方式で瓶詰めしました。その時にミュラーのジュースが数% 程度補糖ブレンドされております。
ワインの初心者の方や、若い世代にぜひ飲んでいただきたい。 SO2も酵母も何も足さず、ブドウだけでできた溌剌としたスパークリングです。

概要
-野生酵母にて全房発酵2週間、プレス後、本発酵。発酵の終了時、ミュラーの ジュースで補糖し瓶詰め。瓶内で引き続き発酵。アンセストラル方式。
- 生産本数 5200本



■ ■商品状態■ ■

新品未開栓

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