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※即決落札がない場合、出品を取り下げる場合がございます。また、入札があった場合、早期終了することもございます。ご了承ください。 (ヒゲダイとは?) イサキ科の中では最大で8kg近くなる大型魚。 古くは関東などでは非常に珍しかった。非常に味がよく見た目も面白いので東京の豊洲市場などにくるとそれなりに高値がつく。味も白身魚としては上の部類で、高級料理店でも使えると思う。 比較的血合いが弱く、脂は身に混在するのだと思う。透明感の中に脂の微小な粒子を感じる。強いうま味があり、後から脂の口溶け感が感じられる。印象深い味わいなのに後味がいいのも素晴らしい点だ。 小型でも十二分に味わい深いのが本種の特徴だろう。 (引用元:https://www.zukan-bouz.com/sp/syu/ヒゲダイ) 千葉県で素潜り漁(魚突き)で獲った ヒゲダイ1匹【エラあり、内蔵ありで約3.1kg】 合計1匹の出品です。 この度は販路拡大のため、インターネットで販売しております!個人、法人等問わず歓迎です。 【商品について】 12/26の夕方に千葉県で漁獲しました。頭部をナイフで締めて、海中でエラ切りによる血抜きと脳天締めをしました。エラと内臓を抜いていません。魚体は袋に入れて、クーラーボックス内で氷漬けによる【冷蔵】保管中です。発送は冷蔵で発送いたします。 突いた場所は画像にてご確認ください。頭です。 【発送方法について】 本商品はヤマトで冷蔵発送です。冷凍をご希望の方は、冷凍便発送いたしますが、保管は冷蔵になりますのでご注意ください。送料は落札後、着地をご連絡いただきましたらご連絡いたします。箱代(発泡スチロール又は段ボール)の追加費用はございません。 【発送日について】 当日または翌日です。 【その他】 領収書の同封をご希望の方は、落札時にご連絡ください。概ね、即決価格で落札いただけるような金額設定にしております。万が一の売れ残りに備えて現在価格を設けておりますので、お急ぎの方はぜひ即決価格をご検討ください。 些細な疑問もご質問いただき、納得の上でご入札ください。ある程度のことは柔軟に対応させていただきますので、質問欄からリクエストください。三枚おろしは許認可の関係でできません。工業製品のように規格品ではないので、ノークレームノーリターンでお願いいたします。 離島や遠方の方は到着までに日数を要するため、慎重にご検討ください。不審なアカウントによる入札は削除させていただく場合がございますので、ご承知おきください。それではよろしくお願いいたします。 >