商品について

    ご閲覧いただきましてありがとうございます。
    こちらのワインは、イタリア料理店で商品としてできる限りの注意を払いセラー保管していたものです。
    イタリア最高峰の銘酒やワインガイドにて最高評価を獲得した収穫年のワインを中心に収集してきました。
    整理のため、現在では希少となった９０年代ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。の秘蔵ワインをお譲りさせていただきたく出品いたします。
    ボルドーと違い、イタリアの古酒は市場にほとんど存在してませんので、出会いはまさに一期一会かと思います。
    4月中旬迄の期間限定の出品となります。至らない点が多々あるかと思いますが、どうぞ宜しくお願いいたします。

 商品情報

         2002 SANCT VALENTIN ”SAUVIGNON ALTO ADIGE”    SAN MICHELE APPIANO      *Sito   https://www.stmichael.it/en/

• ワイン名： サンクト・ヴァレンティン ”ソーヴィニヨン”
• ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。： 2002年
• ワイナリー： サン ミケーレ アッピアーノ
• 産地： トレンティーノ=アルト・アディジェ州アッピアーノ-エッパン地区
• 生産量：5,000本
• セパージュ： ソーヴィニョン ブラン （100％）
• 熟成：ステンレスタンク（75%）、トノー樽（25%）で8ヶ月間、澱と共に熟成  / 瓶熟6ヶ月以上
• 液面レベル(目安)： 3 [*]参照
• ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。チャート：●●●●
• 備考： GAMBERO ROSSO：3 Bicchieri / VERONELLI：Sup.★★★ 

• コメント： ＜23年熟成品＞白ワインの産地として名高い、イタリア北部のアルト・アディジェ州。世界の醸造家ベスト10に選ばれた実力の持ち主でもある、イタリア屈指の“ビアンキスタ”(白ワイン専門家)の醸造家ハンス・テルツァー氏が腕をふるうこのワイナリーはカンティーナ・ソチャーレといわれる醸造協同組合ながら、イタリアのワインガイドブックで「2000年ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれたほどの実力を持つワイナリーです。特に白ワインはイタリア随一の高評価を得ています。フラッグシップの「サンクト・ヴァレンティン・ソーヴィニヨン」はメンデル山塊の麓の斜面地という卓越したミクロクリマにある厳選された単一畑から収量をおさえ、完熟したブドウのみを使用して造られる。一部樽を使うことでまろやかさを引き出して、ソーヴィニヨンの果実味、エレガントさが最大限に表現されています。魅惑的な果実味、優れたミネラル感、そして長い余韻を持つこのワインは、サンクト・ヴァレンティンの中でも最も重要なワインであるだけでなく、1994年の初受賞から16年連続トレ・ビッキエーリを受賞するなど、イタリアで最も受賞歴のある白ワインの一つでもあります。そしてサンクト ヴァレンティンは紛れなき説得力のある個性を築上げるとともに、長期熟成するポテンシャルがあることも示しています。＊最新の試飲（2025/12/9)（写真⑨）「抜栓2時間後、外見は透明感のあるべっこう色。ソーヴィニヨンの特徴であるグリーン・ノートは消え、若干の熟成香にアルコール由来のエステル香、完熟した柚子、蜂蜜、アプリコット、キウイ、パッションフルーツ、ムスク、マルサラのような香り。甘味を伴う高めの酸味とコッテリ感のある味わいで、後口にはグレープフルーツのような苦みが残る。余韻も長い。劣化はしておらず果実味も十分にあり、シャープな酸味と甘苦味がとても印象的。翌日以降は熟成香もなくなりさらに調和が取れた味わいになる。」キャップシールに液漏れ跡を見つけ試飲しましたが味にはまったく影響はなかったです。アルトアディジェを代表するイタリア ソーヴィニヨンの最高峰である白ワインの古酒です。ご理解、ご興味ありましたらこの機会に是非お試しください。

• ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

• 【訳あり】キャップシール下部に僅かに液漏れを確認 (写真４ 〇印部分）。液漏れ2本のうち片方を試飲してみましたが (写真⑨）劣化は見られなかったです(コメント参照)。コルクの不具合があるようです。現在、液漏れはありませんがワインの液面は経年より僅かに低めです。発送の際はキャップシール部分を補強して発送致します。お飲みになる迄は立てての保管と 抜栓の際は細心の注意を払って頂くことをお願い致します。以上ご理解、ご納得いただいた上でご入札をお願いします。 
  

              ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ [*] 液面レベル（目安）━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 ●1. ハイ・フィル
  通常の充填レベル。若いワインレベル。
 ●2. イントゥー・ネック
  ハイ・フィルのレベルと同様、あらゆる熟成年度で良好な状態。瓶詰めされてから10年経過のワインの場合には最良となる。
 ●3. トップ・ショルダー
  15年またはそれ以上の赤ワインについては想定の範囲。
 ●4. アッパー・ショルダー
  コルクがワインを吸収する、蒸発等により目減りがありますが、20年以上のすべてのワインについて許容範囲とされる。 それ以上 のワインについては特に良い。
 ●5. ミッド・ショルダー
  コルクが多少なりとも劣化しており、それなりのリスクがあるかもしれません。ただし、30～50年経過しているワインでは    珍しくない液面の高さでもあります。

※ブルゴーニュ型のボトルは、肩のスロープの状態からレベルをショルダーなどと定義することは妥当ではないとされています。
 ボルドーワインに比べて量が目減りすることによる影響を受けることが少ないです。

             ++‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+++