【27年熟成・首元まで届く完璧な液面と卓越したコンディション】カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ 1999

■ 鑑定・コンディション（15℃/70% セラー保管）

・液面レベル： 2 [*] 「イントゥ・ネック」 ※27年の歳月を感じさせない極めて良好な位置を維持。
・エチケット：経年による微細な擦れは見られますが、大きな剥がれやシミ、汚れはなく、清潔感のある非常に良好な状態です。
・キャップシール：腐食やダメージも見られず、密着状態も良好です。キャップトップの印字も鮮明に残っています。

・総評：27年が経過したボトルとしてはこれ以上ない極上のコンディションです。

【1999 CHIANTI CLASSICO "CASTELLO DI AMA"  CASTELLO DI AMA - Gaiole in Chianti - Toscana】   *Official Site: https://www.castellodiama.com/it/

・ワイン名：キャンティ・クラシコ "カステッロ・ディ・アマ” 
・ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。： 1999年
・ワイナリー：  カステッロ・ディ・アマ 
・産地：  トスカーナ州ガイオーレ・イン・キアンティ地区
・生産量： 150,000本
・セパージュ： サンジョヴェーゼ 80％、カナイオーロ 8％ 、マルヴァジア・ネラとメルロー 12％
・熟成： フレンチオークバリック（新樽比率 20%）で12ヶ月 / 瓶熟12ヶ月

・ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。チャート：●●●●●（トスカーナ：超優良年）
・備考（評価）：

【イタリア国内主要評】
   Gambero Rosso：3 Bicchieri （満点）
   BIBENDA：4 Grappoli （極めて高いレベルの品質）
   L'Espresso：4 Bottiglie （非常に優れたワイン）
   Veronelli：★★ (89) （Ottimo/非常に良いワイン）
 
【国際請注意日本當地運費，確認後再進行下標。誌・専門家】
   Wine Enthusiast：92 / (IWC) Stephen Tanzer：92 / (WA) Robert Parker：91 / Wine Spectator：93  

  ───────────────────────────── ■ コメント ─────────────────────────────

【14年の歳月が結実した、アマが誇る「真」のフラッグシップ】

アマはクリュ「ベッラヴィスタ」「カズッチャ」「ラッパリータ」で有名な造り手。しかしアマで最も重要とされているのが、ワイナリーの名を自ら冠した、1996年初リリースの『カステッロ・ディ・アマ ・キアンティ・クラシコ』です。14年間の歳月をかけて造り上げた高品質のキアンティ・クラシコで、まさにアマを代表するワインです。

畑の面積からいえば年間45万本造れるところを、実際の生産量はその半分以下の15～20万本。冬の剪定からグリーンハーベスト、収穫時のセレクションを相当に厳しくしており、本当に良いブドウだけを使いワインを造っているからこそです。 

ワイナリーがあるガイオーレ・イン・キアンティの標高は200-500mに広がっていますが、アマの畑は最も高くて冷涼な500m付近のエリアにあります。それゆえにブドウが完熟するまで待ってもフレッシュな酸が保たれて、さらに昼夜の気温差も手伝い、繊細な香りをもつエレガントなワインに仕上がります。加えて、土壌はガレストロと呼ばれる石灰質が豊富な土壌で、ミネラルと重厚感が備わるという特徴があります。

アマのワインは、熟した果実味と滑らかなタンニンを感じられる一方で、しっかりとした酸が1本通っているのでバランスが良いのが特徴です。 キアンティ・クラッシコの「美学」を体現するアマのワインは「エレガンスと繊細さ」に重きを置いています。サンジョヴェーゼの美しい酸味が際立ち、純粋な旨みが折り重なった奥行きあるスタイルです。そのような点においても、実はイタリアワインラヴァーだけでなく、ブルゴーニュワイン好きの方にもファンが多いワインです。

●以前の試飲メモより 「スミレやオレンジピール、スパイスが重なる複雑な香り。凝縮感ある果実味と梅酒のような美しい酸、熟成によるシルキーなタンニンが溶け合います。99年特有の気品に満ちた、まるで熟成ブルゴーニュを彷彿とさせる、官能的で滑らかな傑作です。」

■Robert Parker (Wine Advocate #137) より：90点 「1999年のキャンティ・クラシコは、このヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。の成功を象徴している。甘いチェリー、革、スパイス、タバコの層が重なり、驚くほど洗練された余韻へと続く。アマらしいエレガンスが前面に出た見事な造りだ。」

【ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。情報】

1999年のトスカーナ地方は、非常に良質で傑出したヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。として知られています。1999年はトスカーナにとって「堅牢でクラシック」な、極めて長命なヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。です。1997年ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。と比較されるほど品質が高く、一部のキャンティ生産者は1999年の方がより優れた年であったと感じるほどでした。伝説的な1997年と比較しても、よりフィネス（洗練さ）に長けていると評価する生産者もいます。「カステッロ・ディ・アマ 1999」も、アマの歴史に残る傑作ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。の一つとなりました。

【1999年ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。の今（2026年現在のコンディション）】

・外観：縁にレンガ色を帯びた、深みのあるガーネット。熟成の深まりを感じさせる美しい輝き。

・香り：ドライフラワー、なめし革、森の下草、ドライイチジクの複雑なアロマ。

・質感：攻撃的な角は完全に取れ、液体は絹のように滑らか。長い余韻にはサンジョヴェーゼ由来の美しい酸が静かに持続します。

・追記：抜栓から30分〜1時間ほどで香りが大きく開きます。大ぶりなグラス易碎品限空運，非易碎品可使用海運。 でゆっくりとお楽しみください。

◆最新(2025-2026）の愛好家レビュー : CellarTracker、Reddit等、海外のワインフォーラムやオンラインコミュニティから、直近の声を要約しました。

「これほど優雅に歳を重ねるキャンティは稀。今がまさにピークだろう。（2026年1月）」

「キアンティ・クラシコらしい酸のバックボーンが、これほどの年月を経てもワインを支えていることに驚く。非常に貴族的で、静かな夜にじっくり向き合いたい一本。（2026年1月）」 
「三次香が支配的だが、バランスが完璧。ブルゴーニュ好きの友人も驚いていた。（2025年12月）」

「25年以上経っているとは思えないほど果実の芯がしっかりしている。99年のアマはやはり別格だ。（2025年9月）」

◆希少性:カステッロ・ディ・アマのバックヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。、かつ「99年」という優良年のトップコンディション品は、現在イタリア国内のマーケットでも入手が非常に困難となっています。日本国内でこの液面レベルを維持した個体に出会える機会は極めて稀です。

   

       ───────────────────────────  液面レベル [*]参照───────────────────────────

 ●1. ハイ・フィル
  通常の充填レベル。若いワインレベル。
 ●2. イントゥ・ネック / ベース・オブ・ネック
  ハイ・フィルのレベルと同様、あらゆる熟成年度で良好な状態。瓶詰めされてから10年経過のワインの場合には最良となる。
 ●3. トップ・ショルダー
  15年またはそれ以上の赤ワインについては想定の範囲。
 ●4. アッパー・ショルダー
  コルクがワインを吸収する、蒸発等により目減りがありますが、20年以上のすべてのワインについて許容範囲とされる。 それ以上のワインについては特に良い。
 ●5. ミッド・ショルダー
  30～50年経過したワインでは珍しくない高さです。多少のリスクは伴いますが、このレベルを維持していれば古酒特有の醍醐味を十分に楽しめる可能性が高い状態です。

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ヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。ワイン（古酒）は非常にデリケートな性質を持っております。コルクの状態やブショネ、中身の味わいといったコンディションは、外観からでは判断できず、抜栓して初めて判明する要素がございます。
古酒の特性上、品質の保証はできかねますが、外観から判別できる情報は可能な限り正確に表記いたします。
一般的に、長期熟成を経たワインはコルクの経年劣化やカビの付着が見られることもありますが、液面がミッド・ショルダー（ボルドー型の場合の目安）を維持していれば、健全に熟成しているケースが多いとされています。古酒のリスクをご理解いただいた上でのご入札をお願い申し上げます。                                                                      


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発送詳細 

■ 夏季期間の配送方針について：ワインの品質保護のために

日中の気温が20℃を超える季節となりました。 25年〜30年という長い歳月を経て熟成したオールドヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。・ワインは、急激な温度変化に非常に弱く、極めてデリケートな存在です。

当方では、「最良のコンディションでお届けし、最高の状態で味わっていただきたい」という信念のもと、この時期の配送は「ヤマト運輸：クール宅急便（冷蔵）」のみの対応とさせていただきます。

通常便での発送は、液漏れや変質の懸念があるため、一切承ることができません。 大切なワインの命を守るためのこだわりとして、何卒ご理解とご協力をお願い申し上げます。

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■ 配送方法：ヤマト運輸 クール宅急便（冷蔵） 

配送方法と送料は落札後の取引時に確定します。以下の料金表をご確認ください。

【群馬県発：クール宅急便 80サイズ（冷蔵）料金一覧】

 （※持込割引 -100円を適用した金額です）

• 1,460円：関東・信越・北陸・中部・南東北
• 1,580円：北東北・関西
• 1,710円：中国・四国
• 1,970円：北海道・九州
• 2,300円：沖縄

【お取引の流れ】

1. 落札後、お客様より「お届け先情報」をご入力ください。
2. 当方にて、上記料金表に基づいた送料を速やかに登録・通知いたします。
3. 「落札代金＋送料」の合計金額をご確認の上、お支払い手続きをお願いいたします。

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■ 梱包・発送のこだわり

• ワイン専用BOX（新品）：大切なワインを衝撃から守るため、専用BOXを使用し、気泡緩衝材等で厳重に梱包いたします。なお、箱代は当方が負担いたします。
• 徹底した予冷発送：発送直前まで15℃のセラーで保管し、ヤマト運輸の規定通り6時間以上の予冷を行ってからクール便に引き渡し商品有可能只能自取，自取費用相當高，請查看頁面確認ます。
• 発送タイミング：ご入金確認後、1〜2日以内に速やかに発送いたします。
• 時間帯指定：ご希望がある場合は、事前に「取引ナビ」よりご連絡をお願いいたします。

■ 注意事項

• 非匿名配送：クール便を利用する性質上、匿名配送には対応しておりません。お届け先情報が当方に開示されますことを予めご了承ください。
• 配送不可地域：伊豆諸島（青ヶ島村・利島村・御蔵島村）および小笠原諸島へのクール便配送は承ることができません。
• お受け取りについて：品質保持のため、到着後は速やかに冷暗所またはセラーへの保管をお願いいたします。

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注意事項

【お取引について】

• 落札後24時間以内のご連絡需在賣家要求時間完成匯款、および2日以内のお支払いが可能な方のみご入札をお願いいたします。
• 商品到着後は速やかに内容をご確認いただき、24時間以内の「受取連絡」にご協力をお願いいたします。

【商品の状態・特性について】

• 液面・外観の状態は極めて良好ですが、古酒ワインの特性上、中身の品質（ブショネ、熟成具合等）については保証いたしかねます。
• 輸送中の振動により澱（オリ）が舞う可能性がございます。到着後は数日から1週間ほど静置し、休ませてからお楽しみいただくことをお勧めいたします。
• 個人所有のバックヴィンテージ古董商品，有可能客製化、修改、換過零件，請下標錢注意。であることをご理解の上、ノークレーム・ノーリターン賣家不提供退貨賠償等責任でお願いいたします。

【その他】

• 個人出品のため、領収書・納品書の発行は承っておりません。
• 評価について：評価をいただいた方にのみ、折り返し評価をお返ししております。評価が不要な方は、こちらへの評価も控えていただけますようお願い申し上げます。

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▲以上を踏まえた上で、ご入札された時点ですべてに同意いただいたものとさせていただきますので、何卒ご了承願います。 

※その他、ご不明点やご質問等ございましたら、お気軽にお問合せ下さい。よろしくお願いいたします。